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法式油醋汁的家常做法 法式油醋汁如何做

法式白汁

图老师美食

1) 鸡高汤加热至烫手,离火;

2) 牛油小火融化,加面粉,搅拌成牛油面团;

3) 面团里加入1/2的高汤,调匀。加入其余高汤,搅匀后用中火加热,边加热边搅拌,直到煮开;

4) 加法国香叶,转小火煮10-15分钟,变成浓稠的浆糊状时,熄火,加盐和胡椒粉调味。

法式白汁(某些菜需要)

图老师美食

1、黄油切小块,融化。

2、刚融就加入面粉搅拌。

3. 大概需要煮45分钟 中火(法国的中火……国内好的炉灶可以考虑小火)

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2016-05-11

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