1) 鸡高汤加热至烫手,离火;
2) 牛油小火融化,加面粉,搅拌成牛油面团;
3) 面团里加入1/2的高汤,调匀。加入其余高汤,搅匀后用中火加热,边加热边搅拌,直到煮开;
4) 加法国香叶,转小火煮10-15分钟,变成浓稠的浆糊状时,熄火,加盐和胡椒粉调味。
1、黄油切小块,融化。
2、刚融就加入面粉搅拌。
3. 大概需要煮45分钟 中火(法国的中火……国内好的炉灶可以考虑小火)