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香芋甑鹅最正宗的做法 怎样做香芋甑鹅好吃

香芋酥

图老师美食

1.芋头去皮切片,上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~

2.芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀,在锅中小火炒至粘稠,根据口味加糖炒匀至成团,即成馅料

3.馅料分成12个搓圆备用

4.油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟

5.油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆

6.取一个油皮,压扁,放进一个油酥

7.慢慢收紧油皮,如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮

8.取一个油酥皮,擀长

9.再卷起来,收口朝上,盖上保鲜膜,醒20分钟

10.醒好的油酥皮横过来,擀长

11.再卷起来,这次收口朝下

12.同样的方法都擀长卷起,盖上保鲜膜,再醒20分钟

13.从中间切开

14.切口朝上擀成皮,这就是香芋酥的外皮了

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2016-05-11 标签:

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