1、菌菇分别切丁。
2、腊肉用清水浸泡15分钟左右,洗净切成丁。
3、菌菇焯水后过凉水,挤干备用。
4、油锅蒜末爆香,倒入腊肉炒至变色。
5、继续倒入菇类,并加所有调料炒匀。
6、米提前浸泡2小时以上。PS:一定要提前浸泡,这样才容易煮熟。
7、大火煮开后,倒入腊肉和菌菇拌匀,盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
8、出锅前撒上青蒜。
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