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最正宗香嫩猪排的做法 香嫩猪排怎样做

外酥里嫩,香浓爆浆~芝心猪排

芝心猪排

1、首先在猪里脊1/3处横向入刀,不要切断,接着反方向再片一次,展开成长方形肉片。

2、猪肉两面薄薄撒上一层盐和胡椒。

3、鸡蛋打撒,在猪排两面均匀沾上蛋液,轻轻揉捏片刻。

4、将面粉放在大盘子里铺平,把猪排两面沾上面粉。

5、将火腿和芝士都切半,铺在猪排中间,将猪排卷起来,叠成三层。

6、再放回鸡蛋中沾一次蛋液,接着放在面包屑上,让猪排两面和四周都均匀沾满面包屑。

7、取一个小平底锅中火烧热,倒入适量油,将猪排下锅。

8、煎1分钟后翻面,转小火继续煎,每2、3分钟翻一次面,直至猪排两面金黄,总共需要煎约15分钟。

9、用夹子把猪排竖起来,将四周都煎成金黄色即可出锅,用厨房纸吸油后置于干净的砧板上休息约3-5分钟...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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