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莲藕猪脚汤最正宗做法

莲藕章鱼猪踭汤

图老师美食

1、果皮浸软,刮去果瓤后洗净备用;

2、新鲜章鱼在开水中焯一下,用手指挤压章鱼头部,挤出里面的黑色汁液,用清水漂洗干净。

3、猪踭洗净,清水煮5分钟,取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核;莲藕去皮、洗净切厚片。

4、煮锅中放清水并放入所有材料,待沸腾后改用慢火煲3小时,以适量盐调味,即可盛上桌。

小诀窍

用莲藕、章鱼煲猪肉汤,因莲藕和章鱼都属瘦物,如用瘦肉煲,汤便不香滑,因此配上猪踭更适合。

赤小豆莲藕猪骨老火汤(6人份)

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2016-05-11 标签:

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