越南春卷做法：
第一步、虾冲洗干净，然后壳去虾肠，取肉装盘。开水入锅蒸5分钟(蒸熟为止)，放凉备用。
第二步、锅下少许油，打入鸡蛋摊成薄饼，煎香后出锅切成蛋丝。
第三步、胡萝卜去皮切丝，放进开水里焯一下水。香菜洗干净，沥干水份。
第四步、越南春卷皮放进温水里泡40秒，变软即可取出(最好是马上泡马上包，别一次性泡太多)。
第五步、把春卷皮平摊在切熟食的菜板上，加上胡萝卜丝、香菜、虾仁。
第六步、将春卷皮两边往中间包，再从下面往上面卷起，要卷结实一点。
第七步、用切把春卷对半切开，蘸酱汁食用即可。
越南春卷做法小贴士：
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