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最正宗姜片虾捲的做法 怎样做姜片虾捲

沙拉虾卷

沙拉虾卷

1.虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用

2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,卷起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。

3.热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾卷油炸约2分钟,至表皮呈现金黄色时,捞起沥干油脂即可。

传统虾卷

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2016-05-14 标签:

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