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最正宗蒸海绵蛋糕的做法 蒸海绵蛋糕怎样做

水蒸戚分蛋糕 软如海绵

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1、首先分蛋,先打蛋黄。在蛋黄里加入橄榄油,加入糖,用筷子用力搅拌均匀气泡;

2、加入牛奶继续搅拌,用筛子筛面粉,先筛一半,用筷子继续搅拌,再筛剩下的面粉继续搅拌直到面糊呈流状;

3、打蛋白,最好是分三次加糖打蛋白(如果不加糖也可以),手动打蛋白需要30分钟,打到蛋白可以倒扣不流;

4、将三分之一的蛋白霜加入面糊,由下往上翻搅;

5、将所有的面糊都倒入蛋白霜,和匀;

6、没有蛋糕模具一样可以做,只要拿一只不锈钢的杯子,不能用不粘锅的,四周不抹油,直接把和好的面糊倒入;

7、然后放平震动一下杯子,可以看见面糊有一些小气泡即可;

8、可以放些蓝莓干、豆沙之类的,冷水上蒸锅蒸30分钟;(如果是烤箱就145度预热烤25分钟,...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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