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蜂蜜小蛋糕正宗做法 蜂蜜小蛋糕的做法

蜂蜜小蛋糕杯

图老师美食

1、鸡蛋、蜂蜜倒入大碗中,将鸡蛋打入。

2、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3、打发到非常浓稠的状态,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并维持一段时间不消失,同时打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不容易滴落,这个程度就表示打发好了。

4、打发好的蛋糊筛入面粉(分2-3次筛入)

5、最后倒入色拉油,翻拌式搅匀成蛋糊。

6、将蛋糊倒入蛋糕杯中,2/3满。

7、180度预热烤箱,烤15-18分钟即可。

小诀窍

1、全蛋不容易打发,如果坐在热水盆上使温度上升,比较容易打发。

2、如果要加入葡萄干、蔓越梅粒等配料,可以在分好蛋糕杯后,再撒入杯中,因为这些材料比较重,很快会沉入底部。

3、如果是加入巧克力粒,可以在最后一步的蛋糊那里加入再分杯...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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