1、先把鱿鱼切花刀,然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
2、然后大火煮沸清水,把鱿鱼焯熟至卷起滤干。
3、炒锅放油适量,8分热下虾酱略炒,放姜葱,倒入鱿鱼翻炒,下料酒、少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦!
1、鱿鱼切花刀要切的条纹细些,卷起来才漂亮。
2、焯鱿鱼时,待卷起就捞起来,这样再炒就不会老。
3、炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
1. 先烧开一锅水...[ 查看全文 ]