紫薯蒸熟去皮捣成泥状,加入干酵母,温度不要高于40度,然后放入面粉、盐、糖,加入牛奶揉成团,面团要比做馒头时柔软些,放到蒸锅里发酵。发酵面团涨到两倍,放入葡萄干,开火,蒸25分钟,关火,再等5分钟,就可以揭开锅盖了。
1、紫薯蒸熟后,刨成泥,和大米粉80克、糯米粉30克、糖粉30克混合,慢慢的搓,搓成无颗粒状就OK了。
2、放入容器,大火蒸半小时即可。
这个分量约做3杯。...[ 查看全文 ]