1、将豆腐(最好是那种嫩豆腐)放在碗里,撒上一层盐入味(少放一点,后边的榨菜也是有咸味的)
2、将榨菜丝平铺在豆腐上,放入锅中蒸20分钟。
3、将肉切成肉末。锅中放油,等八成热的时候放入姜末翻炒。
4、将肉末倒入锅中翻炒,加一点酱油翻炒。
5、将葱花均匀撒在蒸好的豆腐上。
6、将刚炒好的肉末连同油淋在葱花上即可。
最好买那种盒装的豆腐,将盒子的四个角斜切一点,便于取出整块豆腐。
[ 查看全文 ]