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标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法料酒鱼头

剁椒鱼头 1.新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。 2.把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。 3.油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。 4.取一只大盘子，把切片的生姜铺在盘底，然后把鱼头放在姜片上。 5.在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。 6.蒸锅大火烧开后，放入鱼头，仍然用大火蒸15-20分钟左右，即成。 7.剁椒鱼头出锅...[ 查看全文 ]

赫筱雅
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遇见L0VE
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剁椒鱼头怎样做剁椒鱼头的家常做法

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剁椒鱼头 1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片 2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大） 3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用 4.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可剁椒鱼头 1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一...[ 查看全文 ]

Eternity矫情1
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剁椒鱼头 1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。 2、姜切成丝，葱切成葱花。 3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒。 4、水烧开后，入锅蒸约15分钟。 5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱丝即可。剁椒鱼头 1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。 3...[ 查看全文 ]

林1884362
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怎样做剁椒鱼头剁椒鱼头做法

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剁椒鱼头 1.鱼头洗净后马上盐，味精，再抹薄薄一层油。（鱼头请卖的师傅切，背面不要切断。） 2.盘底放上姜丝，放好鱼头，在鱼头上再撒上姜丝，隔水加盖蒸5分钟。 3.打开锅盖，加上剁椒，加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小，大点就多蒸一会儿，小则减时。 4.关火后，趁热撒下葱花。立即食用。剁椒鱼头 1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。 2、姜切成丝，葱切成葱花。 3、...[ 查看全文 ]

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剁椒鱼头 1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。 2、将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱料，再加姜片与葱结一起腌制。 3、将抹好酱料的鱼头合拢装入容器，用保鲜膜封好后放冰箱冷藏2小时以上。 4、蒸锅放水置火上烧开，将腌好的鱼头均匀浇上一汤匙油后上锅蒸15至20分钟。 5、蒸好的鱼头会有很多水。这些水很腥，要倒掉哦！这样你的鱼头就成功一大半了！ 6...[ 查看全文 ]

pla淡泊人生
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标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法剁辣椒

剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从...[ 查看全文 ]

海上啸傲
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专属静的天空
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loujiaerge
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剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从...[ 查看全文 ]

高级护理师嬷嬷
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剁椒鱼头

标签：家常菜剁椒鱼头

剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!剁椒鱼头教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢! 剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法步骤 1. 大葱切丝，姜切片铺在盘子底部（选择较深的盘子，鱼会蒸出水分） 2. ...[ 查看全文 ]

王丨样的男人
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剁椒鱼头的做法剁椒鱼头最正宗做法

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小时代ANDY
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剁椒烧鱼头的家常做法剁椒烧鱼头的做法

标签：鲢鱼剁椒鱼头

剁椒鱼头 1 鱼头清理干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味。 2 姜和蒜切碎，锅内加油烧热，放入炒香蒜末和姜末，加入剁辣椒，加入少量盐。 3 炒好的剁椒铺在鱼头上，蒸锅内水烧开，根据鱼头大小蒸10到13分钟。 4 鱼头蒸好后淋上蒸鱼豉油，再淋上少量烧热的明油即可。剁椒鱼头 1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。 2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分...[ 查看全文 ]

8资源共享88
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如何做剁椒鱼头剁椒鱼头的做法

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宸竹听汐
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剁椒鱼头如何吃

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剁椒鱼头怎么吃

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剁椒鱼头的做法剁椒鱼头做法和步骤1将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。2在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。3在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。4将腌好的鱼头，鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，放入已经冒气的蒸箱，大约蒸8分钟后取出。（如果用蒸锅做的话，锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右...[ 查看全文 ]

彼此永不忘GL
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c某某宁n
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剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头家常做法

标签：家常菜剁椒鱼头

1.鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准 2.把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟 3.剁椒均匀铺在鱼头上 4.锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟 5.蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末 6.油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可菜谱小贴士：鱼头选用鲢鱼...[ 查看全文 ]

Lee筱瑶
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剁椒鱼头的家常做法剁椒鱼头如何做好吃

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法鱼头味精

剁椒鱼头 1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。 2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。 3、关火，焖5分钟。 4、将生抽汁淋在鱼头上。 5、油烧热，将油淋在鱼头上。 6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。剁椒鱼头 1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上...[ 查看全文 ]

aronkhan
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