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黄瓜木耳炒肉片的做法 黄瓜木耳炒肉片的家常做法

蒜蓉青瓜木耳炒肉末

图老师美食

1、青瓜去皮,对半切后去籽,然后横切一片片。

2、木耳先浸泡一会,然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉(蒜头可以加多点)

3、猪肉剁成末,之前教的小撇步米娜桑还记得不,就是猪肉照着纹路切,先切片再切条后切粒,最后开剁,哈哈~

4、剁成肉末的猪肉,可以先腌一下,加点生粉、盐、酱油,还可以加点葱姜水(葱姜水做法请参照下面的诀窍)取代料酒去腥。

5、开锅热油,先下蒜蓉爆香,等到蒜蓉快要变成金黄色,就可以先倒入青瓜片翻炒,然后再加入腌好的肉末,搅拌开来,让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上,这个时候可以加点水,往锅里加盐,等汁滚煮起来,就可以加入木耳,小火焖一下即可。

小诀窍

1、葱姜水的做法:葱切长条段,姜连皮切几片,放在一个已经倒入水的碗里,用干净的手按压捏捏葱和姜,让葱姜汁流出~之后就可以使用了~腌什么...[ 查看全文 ]

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