1.因为要夹豆沙馅,建议饼皮不要做的太甜,糖量可以按口味调整
2.鸡蛋打散加入糖,搅拌均匀
3.加入适量的水搅拌
4.筛入低筋面粉充分搅拌
5.如果觉得稠就再加些水,直到形成程度适合的面糊
6.小火烧热平底锅,锅中不放油,用汤勺舀一勺面糊,摊在锅中,自然形成圆形,少许时间,面糊会产生一些孔洞,这时候就可以翻面了
7.反面少煎一会儿,熟了就行
8.做好的面饼,把浅色那面涂上豆沙,两两对起来,这就是传说中的铜锣烧
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