黑布林果酱千层酥家常做法
果酱酥饼
１、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎；
２、无盐奶油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；
３、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的奶油糊状；
４、将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀切拌均匀，加入杏仁、蔓越莓碎，继续用手抓匀成均匀的面团；
５、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右；
６、取面团约15g，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；
７、盛适量果酱，填在面团凹处；
８、烤箱预热后，上下火180度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
提示：
１、杏仁片和蔓越莓碎是我做其他的饼干剩下的，就直接揉到饼干里了。原方中只有杏仁碎，而且要先烤一下，我第一次做时杏仁片烤过了有点苦...[ 查看全文 ]
2016-05-14
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