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猴头菇怎么做 猴头菇怎样做好吃

除夕美食猴头菇扣肉

图老师美食

除夕美食猴头菇扣肉

除夕美食猴头菇扣肉的做法

菜系分类:

私家菜

功效分类:

秋季养生食谱

冬季养生食谱

制作难度:

★★

准备时间:5-10分钟

口味:五香味

工艺:

主料:[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:
  • 标签:猴头菇
    咕噜猴头菇 食材: 猴头菇(4朵),绿圆椒,菠萝 辅料: 酱油,糖,番茄酱,胡椒粉,蘑菇精,鸡蛋(2枚),玉米淀粉 小贴士: 猴头菇反复泡及用开水煮一可去除干货猴头菇在制作过程中的杂质,另外也可以去除猴头菇中的苦味。猴头菇在走油的时候,当油温上升到一定温度,再下猴头菇,这样猴头菇不会吸入过多的油,这个过程一定要耐心,这是猴头菇定型和QQ口感的关键。这样炒出来的猴头菇口感才会一流。 ...[ 查看全文 ]
  • 猴头菇是一种比较名贵的菌类,对此有些料机的都知道,而且它的营养价值也是很高的,那么大家知道猴头菇都有哪些营养价值吗,还有应该怎么吃才能够体现出猴头菇的美味吗?下面图老师小编就来带大家了解一下。 猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。 猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、...[ 查看全文 ]
  • 标签:猴头菇
    猴头菇炖老鸡汤 食材: 老母鸡半只,猴头菇适量,淮山适量,枸杞子适量,党参适量,黄芪适量 做法: 1.将猴头菇洗净热水泡发充分。 2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。 3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。 猴头菇煲鸡 食材: 猴头菇5个,老鸡半只,无花果3粒 做法: 1.猴头菇洗净后浸2小时,然后撕成小块;鸡洗净后切块;无花果洗净。 2.把全部材料放入电砂煲内,加开水适量煲...[ 查看全文 ]
  • 人参冬菇炖鸡汤 1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净; 2、烧热水倒进炖锅里,放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒,隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜。 猴头炖鸡腿 1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片 2.鸡腿斩块 3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料 4.加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右 小诀窍 猴头有助消化利五脏...[ 查看全文 ]
  • 标签:猴头菇
    除夕美食猴头菇扣肉 除夕美食猴头菇扣肉的做法 菜系分类: 私家菜 功效分类: 秋季养生食谱 冬季养生食谱 制作难度: ★★ 准备时间: 5-10分钟 口味: 五香味 工艺: 蒸 主料: 五花肉 猴头菇 辅料: 西兰花 五香粉 调料: 葱姜 香油 豆瓣酱 蚝油 盐 糖 料酒 除夕美食猴头菇扣肉的做法详细制作步骤 除夕菜谱【猴头菇扣肉】的做法由饭菜的小编为您提供:...[ 查看全文 ]
  • 标签:猴头菇
    葱油猴头菇 滋补强身利五脏 -- 葱油猴头菇 猴头菇:性平,味甘,具有养胃,壮阳壮腰,养阴补虚,抑癌抗瘤等作用。 与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。 菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。 猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色 基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”。 猴头菇...[ 查看全文 ]
  • 标签:土鸡 猴头菇
    花菇炖鸡汤 1、鸡清洗处理干净。 2、花菇用温水泡发(大概一小时左右) 3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。 4、放入姜片和葱段。 5、倒入少许料酒。 6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈) 7、放入泡发好的花菇。 8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。 9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。 蘑菇炖鸡汤 1.将蘑菇洗净对切。 2.鸡斩件...[ 查看全文 ]
  • 标签:土鸡 猴头菇
    萝卜炖鸡汤 1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。 3.老姜去皮切片;青葱切段,备用。 4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。 铁观音炖鸡汤 做法: 1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起; 2. 取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶; 3. 煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡...[ 查看全文 ]
  • 猴头菇炖老鸡汤 1.将猴头菇洗净热水泡发充分。 2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。 3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。 小诀窍 有人说我煮汤浪费煤气,其实我一般都用炉子中间那一点火慢炖,所以也耗不了多少煤气,嘿嘿。 猴头炖鸡腿 1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片 2.鸡腿斩块 3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料 4.加水没过鸡块,然...[ 查看全文 ]
  • 猴头菇炖鸡 猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用,亦可作为癌症病人之辅助膳食。学习猴头菇炖鸡,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 简易版猴头菇炖鸡的做法步骤 1. 猴头菇放清水浸泡两个小时 去缔 去水备用 2. 我用的是高压锅 水适量放 3. 山药清洗去皮 切块 红枣 枸杞清洗 放入高压锅 猴...[ 查看全文 ]
  • 标签:养生食谱
    猴头菇的吃法 鲜美的猴头菇怎么吃 猴头菇,又叫猴头菌,因为形状像猴头而得名。猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口,自古就受到人们的喜爱。猴头菇是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。那么猴头菇到底怎么吃呢?接下来就和图老师小编一起去看看吧。   猴头菇鱼肚鸡汤 食材用料: 老母鸡1只,鱼肚150克,猴头菇6-7个,山药半根,...[ 查看全文 ]
  • 猴头菇怎么吃 猴头菇有哪些的做法 每种食物都有它自己的食用方法,每种做法的不同,在味道和口感上,都会有很大的差距,因此在制作新鲜猴头菇怎么吃上,我们很多人都有着不同的研究,在猴头菇的制作方法上,可以选择一些简便的方式,这样制作出来的更美味些。 新鲜猴头菇怎么吃 新鲜猴头菇怎么吃,它的方法较多,尤其是顿、炒、煲汤,都是很好的选择,而且在搭配食材上,和任...[ 查看全文 ]
  • 标签:青椒
    猴头菇聚味汤 1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根部 2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状 3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上 4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅前放入帝王苗烫软即可 小诀窍 1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道,所...[ 查看全文 ]
  • 标签:猴头菇 笋干
    红烧笋干蹄膀 (1)将酸笋干撕成细丝状,洗净后切段,泡一天水,再用滚水汆烫过,以去除笋干的酸、咸味。 (2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净,先用滚水汆烫去腥,取出后把酱油抹在表皮上,放入油锅中炸至金黄色,取出后马上泡在冷水中至凉。 (3)将油锅中的热油倒出,只留1大匙左右的油量,烧热后,放入葱段爆香,再放入蹄膀、调味料1,然后加水,水的份量需盖过蹄膀,煮至蹄膀肉质软烂。 (4)将五花肉...[ 查看全文 ]
  • 标签:猴头菇
    猴头菇菌袋通常打3~4个接种穴,为防止“病从口入”,接种时严格做到“三要求”,一是袋温应降至28℃以下方可接种;二是菌种要预处理,即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体;三是选择晴天晚上或清晨接种,接种严格按照无菌操作进行。 猴头菇的食疗价值-猴头菇的家常做法 猴头菇的食疗价值 药性:性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益...[ 查看全文 ]
  •   怎样洗猴头菇 1.泡发好的猴头菇根蒂朝上,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉。 2.去掉根蒂的猴头菇放入30~40度左右的温淘米水中。 3.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。 4.把猴头菇捞出。 5.碗里重新加入30~40度左右的淘米水,放入猴头菇。 6.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程...[ 查看全文 ]
  • 山茱萸怎么食用 【山茱萸怎么吃】 1、山茱萸 治大汗不止,四肢发冷,脉搏微弱,体虚欲脱:山茱萸50~100克,水煎服,有较好的补虚敛汗固脱之功。如配合人参、附子同用,则效果更好。 2、肾虚眩晕:山莱英20克,枸杞子10克,女贞子12克。水煎服,每日1剂。对老年人颇有效验。 3、肩凝症(肩周炎):山茱萸35克。水煎分2次服,每日1剂。病情好转后,剂量减为10~15克,煎汤或代...[ 查看全文 ]
  • 猴头菇木耳煮鸡 1、鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用; 2、爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味; 3、然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。 猴头菇鸡汤 1.猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净 2.鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一...[ 查看全文 ]
  • 标签: 素菜
    龙井猴头菇虾仁 1.将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里,用清水反复搅洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀,放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。2。龙井新茶用沸水50毫升泡开(不要加盖),放一分钟,滗出茶汁30毫升,剩下的茶叶和余汁待用。 2.芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水。沥干。 3.猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜 ,盐的水中稍...[ 查看全文 ]
  • 双菇炖鸡 1、鸡肉洗净剁块儿。 2、平菇、香菇洗净后温水泡发。 3、锅内油烧热,倒入鸡块煸炒直至变色。 4、加入足够的水(泡蘑菇的水也加入),放入花椒粒、姜片,慢火炖约35分钟。 5、放入蘑菇,继续炖约40分钟。调入盐,撒上葱花,即可享用。 小诀窍 1、泡香菇的水不仅味道鲜美,而且富有营养,一定要利用上。 2、一次加足够的水,汤的味道更好。 3、只放花椒和生姜,能保证鸡肉和蘑菇的鲜...[ 查看全文 ]
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