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辅料...
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2016-05-19
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原料有限的家常豆腐 1.先把豆腐切成三角形,油炸后备用. 2.油热后把葱姜蒜末放入炒香,下豆瓣酱,瘦肉片,少量酱油. 3.肉片快熟时,加入黑木耳,青椒,及炸好的豆腐.炒熟时,加少量盐,水淀粉即可. 家常豆腐 1.豆腐切成三角块,稍厚一点比较好吃,胡萝卜,青椒切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用。 2.锅中烧油,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出. 3.倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后,留少许底油暴香葱姜蒜...
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肉末家常豆腐 1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。 2)冬笋切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。 3)锅中倒入油,大火加热待油7成热时,改成中火,放入豆腐,双面煎成金黄色。 4)锅中再补一点油,待油4成热时,放入葱姜蒜末炒香,放入郫县辣酱炒出红油,再放入肉馅炒散。 5)放入煎好的豆腐,焯烫...
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翡翠豆腐羹 食材: 豆腐1/2块,菠菜2颗,白果3颗,枸杞适量,A.蛋白1个,太白粉15公克,B.鲜味露1/2小匙,盐1/2小匙,水300cc,C.太白粉1小匙,水2小匙 做法: 1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出,以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。 2. 菠菜洗净,放入果汁机中加入适量的水(约能盖住菠菜即可)打成汁,过滤后,加入调味料A拌匀备用。 3. 调味料C调制成太白粉水;枸杞、白果洗净备用。 4. 油锅...
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穿裤衩钓鱼
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家常豆腐 1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。 2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。 3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。 4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。 5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。 6、盛盘后撒上葱花。 小诀窍 1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。 2、炒香葱姜蒜后,如果放点...
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z谢小宝
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家常豆腐 1.豆腐切成块状,瘦肉切薄片,木耳用手撕小,青椒切片 2.肉片加少许湿芡粉,料酒,盐拌匀腌10分钟 3.切好的豆腐用油煎两面焦黄备用 4.炒锅烧热放油,放肉片煸炒变色,加煎好的豆腐块,木耳,加酱油一勺,料酒,郫县豆瓣酱,糖,盐大火烧开调味,慢慢晃动锅使之不要沾锅,汤汁少了一半时加入青椒,淋上湿芡粉勾芡即可出锅 家常豆腐 1.豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉...
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家常豆腐 1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。 2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。 3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。 4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。 5、水开后放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味。 6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉。 7、最后洒入鸡精出锅即可。 家常豆腐 1.炒锅烧热入油,放入姜末和葱花爆香,加入肉末煸...
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活宝山本二百五
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豆腐的做法和配方 家常豆腐的家常做法 日常生活中,家常菜总是会离不开豆腐,不管是炒还是烧,总有豆腐的用武之地。豆腐蕴含丰富的蛋白质,及时补充人体所需要的营养,而且价格低廉,很受欢迎。想知道豆腐的做法和配方以及豆腐的营养价值吗?那就一起来看看吧。 家常烧豆腐 材料 豆腐,蒜2瓣,葱1支,橄榄油,醬油2匙,白砂糖3小匙,干紅辣椒数支,香油1.5匙。 ...
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柠汁冻豆腐 1、豆腐茸放在布中,挤出水份,加入牛奶及蛋及糖,搅拌成浆,再加入碎柠檬皮,拌匀,分别倒入4-6个杯中。 2、中火煮滚(开)水,蒸豆腐浆15分钟,取也待凉,放冰箱,冻后食用。 虾仁茄汁卤豆腐 1、虾仁切成碎粒,加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。 2、胡萝卜和香菇切成小丁。 3、豌豆放入开水中汆烫下,捞出过凉,沥水。 4、豆腐切成薄片,撒一点盐,上锅蒸10分钟。 5、炒锅中倒油...
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豆腐沙拉 1、豆腐冲洗干净,放入碟中,在表面涂上适量的盐,在电磁炉中火蒸5分钟。 2、适量的白醋加入蒜头3粒、青椒1只、适量白糖,放微波炉叮1分钟,稍放凉后倒入搅拌机打烂。 3、青瓜、红椒和洋葱洗干净后,用厨房纸擦干水份,然后用刨刨成丝。 4、刚打好的步骤(2)调味汁和适量鱼露混合,挤入一汤匙柠檬汁调匀。 5、用部分刚调好的汁淋在三丝上拌匀,铺在碗底。 6、蒸好的豆腐切片,铺在三丝上...
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咖喱烧豆腐——特别简单的家常菜 1、豆腐和香菇分别洗净,切成丁。 2、锅中加入适量油,放入姜葱蒜丝煸出香味。 3、加入豆腐,用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。 4、加入香菇丁。 5、加入一块咖喱,轻轻翻炒至融化。 6、加入刚刚没过豆腐的水量,盖上盖子煮3分钟左右。 7、待汤汁浓稠时,撒入少许红椒末和葱花,拌匀即可关火。 家常红烧豆腐 1。豆腐洗净每块切四片,沿对角改刀切三角形,不...
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