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吐司怎么做好吃 吐司怎样做好吃?

酸奶吐司

酸奶吐司

食材:

红牡丹高粉(260g)

辅料:

浓稠酸奶(120g),水(60g),糖(30g),盐(3g),酵母(4g),黄油(20g)

做法:

1.后加黄油搅拌至完全阶段

2.滚圆进行第一次发酵至2.5倍大。(室温18度,我把它放在烤箱里加碗热水发酵。晚上9点开始,我要哄懿懿睡觉,没想到自己也睡着,直到1点才醒来,连忙去看面团,以为会发过,幸好没有。)

3.分成3等份滚圆室温松弛15分钟,擀卷两次放进吐司盒进行二次发酵。(烤箱30度一直加热,放碗热水,热水凉了就换。我发酵了1个小时30分钟,因为中途懿懿醒了要哄她,所以发到10分满,后期烘烤时只长高一点)

4.烤箱下层,170度35分钟。我的烤箱火气很大...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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