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桂花酒酿汤圆最正宗的做法 怎样做桂花酒酿汤圆好吃

桂花甜酒酿

桂花甜酒酿

1)糯米加冷水浸过夜,酒饼丸压成粉末;

2)泡好的糯米用大火蒸40分钟;

3)蒸好的糯米用冷水略冲,边冲边搅动,去掉粘性并在微温的时候,加入80%的酒药粉和桂花拌匀;

4)把拌好的糯米放入一容器(最好是瓦制的)。抹平表面后在中间开一个洞,把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内;

5)加盖后密封。保温2天,至洞内有酒液溢出即可。

酒酿红豆汤圆

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