Louis 烤虾汁: 3匙蛋黄酱,3 匙奶油,1/2 匙辣椒汁,2匙柠檬汁, 1 匙剁碎的葱2 匙剁碎甜椒,1 匙剁碎的大蒜,1/4 匙磨碎柠檬皮,1/8 匙盐,少量新鲜黑胡椒,一起搞均冷藏直到食用.
1、将虾整理干净,过油,变色捞出。
2、锅放底油,下葱姜爆香;下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋,小火靠制汤汁浓稠。
3、最后加入味精、香油,将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。
汤汁一定要靠到粘稠,起亮。[ 查看全文 ]