水晶冬瓜饺的做法
1胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅
2锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)
3冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉
4将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了
5将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可
莲藕香芹猪肉水饺的做法
1A.和面篇
2小麦面粉250克
3牛奶125ml
4将牛奶徐徐倒入面粉中
5用筷子将面粉搅拌成雪花状的面絮
6右手张开,用力抓握雪花状的面絮
7将所有面絮揉捏在一起成湿性面团
8案板上撒一层薄粉,将湿性面团放在案板上
9右手握住面团,用力反复揉搓成光滑的面团
10将揉好的面团放在一干净的容器里,用干净湿布盖好,饧30分钟
11B.馅料篇
12香芹切小段,剁成末备用
13莲藕先切成片,再切成丝,然后剁成末备用
14将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末
15将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱...[ 查看全文 ]