炸鲜卷果的特色:外酥里嫩,香甜适口,亦菜亦点,果味芬芳。 教您炸鲜卷果怎么做,如何做炸鲜卷果才好吃
1. 将苹果、鸭梨去皮去核;
2. 香蕉去皮;
3. 将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝;
4. 再加入糖桂花、面粉拌匀;
5. 京糕(金糕)切成长6.6 厘米、粗0.8厘米的条,共4 条;
6. 面粉10克加水25毫升调成糊;
7. 把油皮(半径26 厘米的半圆形,圆边朝外)平铺在砧板上,在距油皮直边2.6 厘米的地方,横铺一长条拌好的果丝,长度与油皮相同,宽度约5厘米;
8. 再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面;
9. 然后,把油皮从直边的一端卷起,卷到另一端时,用少许面糊将边沿粘好,做成圆柱形...[ 查看全文 ]