1.将排骨洗净剁成小段,放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟,姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用
2.炒锅倒入适量油,待油7成热后放入排骨块,用中火炸至表面金黄色后捞出备用
3.锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味,放入炸好的排骨,调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖,加入足量清水,搅匀后盖上盖子煮10分钟,最后倒入水淀粉勾芡即可出锅
1.排骨用流动水冲泡至没有血水,沥干...[ 查看全文 ]