1.将排骨斩成块,洗净,入沸水焯清血沫,清洗干净。
2.加水、葱姜、料酒、(花生米)上火煮开后,改用小火焖1个半小时。
3.木瓜洗干净,去核,切成小块,放入排骨汤内,再以小火煮开后焖15分钟,加入盐、鸡精等调味起锅即成。
木瓜削去皮,对半切开,用金属勺子挖去籽,切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。
大火烧开一锅热水,将小排骨放入热水中烫2分钟,待血沫完全渗出后捞起,码放在圆盅内。
将木瓜块和南杏...[ 查看全文 ]