鸡翅根用流动水洗净,斜刀在两侧切上2至3刀,便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。
在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉,混合均匀后腌制20分钟。
将黄油放入锅中,加热使其完全融化,再放入蒜茸煎炒约1分钟。
将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀,再蘸上一层蛋黄,随后裹上一层面包糠。
将处理好的鸡翅根放入烧烤架上,再移入已预热至200度的东菱烤箱中,用上下火烤制约30分钟即可。
小诀窍因为东菱XBO-9758烤箱是垂直旋转烘烤食物,所以您可以将食物穿在烤签上,放入烤箱中,转盘和食物同时转动,真正实现食物360度立体烘烤,加之M型发热管,使食物烘烤无死角,这样烤出来的食物颜色很均匀,口感上也很一致。
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