1. 把除黄油外的所有面包材料放进面包机,先液体后固体,选择一个揉面程序将面团揉光滑;
2. 加入黄油继续揉至程序结束;
3. 揉面的时候可以制作奶酪馅,将奶酪馅材料放入盆中,隔热水搅打成顺滑的糊,放入冰箱冷藏;
4. 揉好的面团不用发酵,取出来分成两等分,排气揉圆后松弛15分钟;
5. 取一份压扁,翻面包入一半的奶酪馅;
6. 收口捏紧朝下放入模具中,另一半也如此包好放进模具;
7. 放入烤箱进行发酵,上面最好盖一层保鲜膜保湿,或者在烤箱中放一碗热水;
8. 发酵至2-3倍大,取出刷上全蛋液;
9. 烤箱预热160度,中下层上下火烤30分钟,脱模晾凉后十字切开,撒糖粉。
小诀窍1. 此款...[ 查看全文 ]