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原味清汤蚌面的做法 原味清汤蚌面怎么做好吃

清汤刀鱼面

图老师美食

1、将刀鱼洗净,去皮和刺,用刀背剁成鱼蓉,加入葱姜汁、蛋清,搅上劲,在温水中挤成鱼面备用。

2、炒锅上火,加高汤及调料,下入鱼面,待鱼面浮起即起锅,盛入用南瓜刻好的盅内即成。

小诀窍

特点

成色雪白,口感鲜嫩爽滑。

王玉锦 (江苏)

鱼丸清汤面

图老师美食

1、白菜洗净,切成寸断。姜切片。

2、锅中多放点水,放入鱼丸、姜片煮开,放入面条。开锅转中火,把面条煮熟。

3、面条熟后,放上白菜、盐、...[ 查看全文 ]

2016-05-24 标签:

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