金桔酱正宗的做法 金桔酱的做法
金桔酱&蜜金桔
【金桔酱制作过程】：
1. 金桔逐个清洗干净之后倒入盆中,清水中放一小勺盐融开后倒入盆中,金桔在淡盐水中浸泡1小时,再取出冲洗干净后沥干水分。将金桔对半切开,用牙签将籽逐个去掉。
2. 金桔加入水打成还有颗粒的状态。（我分两次打酱,所以清水也是分别加入的）
3. 柠檬汁挤入金桔酱中,加入砂糖和冰糖,开火煮到金桔酱冒泡泡之后开中火慢慢煮。注意在煮的过程要不停搅拌以免糊底,煮的过程中会有果酱飞溅出来,所以一定要做好保护措施以免烫伤。
4. 果酱煮到浓稠之后可以关火。（刚煮好的果酱有点稀,冷却之后会比较变的粘稠，所以煮到后期可以检视,舀一部分果酱在冷藏过的盘子上,用手指划过有明显痕迹就可以了。）
【果酱瓶的清洗和消毒】：
1、将瓶子清洗...[ 查看全文 ]
