1. 净全老鸭切成大块放入高压锅内,放入水发笋干,加入生姜片,辣椒三只。
2. 加入黄酒、白糖、清水1000ml ,开大火,盖锅盖,烧开转小火烧闷20分钟。
3. 待高压锅可开时打开,加入盐、味精、小葱,装盘即可食用。
1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。
2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。
3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的...[ 查看全文 ]