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如何做豆瓣酱红烧鱼豆瓣酱红烧鱼的做法的相关文章

豆瓣酱红烧鱼的家常做法豆瓣酱红烧鱼如何吃

标签：鱼生姜红烧鱼

红烧鱼 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼...[ 查看全文 ]

終有散場時
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豆瓣酱红烧鱼的家常做法豆瓣酱红烧鱼的吃法

标签：鱼生姜红烧

红烧鱼 1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。 2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。 3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。红烧鱼 1、热锅下油，油热了下鱼，迅速翻个面。 2、放姜丝、红辣椒、盐，煎到金黄...[ 查看全文 ]

gaojin8481
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豆瓣酱红烧鱼怎么做豆瓣酱红烧鱼最正宗的做法

标签：鱼生姜红烧鱼

红烧鱼 1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放。 2、将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入两小勺料酒。 3、放入姜片、大蒜、...[ 查看全文 ]

小手冰凉衬
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豆瓣酱红烧鱼怎么吃

标签：鱼生姜红烧

红烧鱼块 1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。 2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。 3.在热锅里倒油，稍多一点。 4.然后下鱼块煎至两面泛黄。 5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。 6.再加酱油。 7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。 8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。 9.我也不记得到底烧了多长时间...[ 查看全文 ]

zhuwenai
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豆瓣酱红烧鱼的吃法

标签：口味食谱

红烧鱼 1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，下油锅前要保证鱼的表面没有水分，否则会粘锅，最终导致破相 2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎 3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，如果晃得动说明可以翻面了，看，鱼皮漂亮吧，我为了使鱼更加入味，还在鱼背上划了花刀 4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边 5.再放入豆...[ 查看全文 ]

毒蘑菇炖小鸡xx
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豆瓣酱红烧鱼怎么做

标签：鱼生姜红烧鱼

红烧鱼 1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘 3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜小诀窍...[ 查看全文 ]

乐乐旗号
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豆瓣酱的做法豆瓣酱如何做好吃

标签：豆瓣酱豆瓣酱的做法豆瓣酱怎么做黄豆酱

豆瓣酱蒸鸡翅 1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味 2.把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱 3.所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时 4.烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可执豆都毋梗易？！——豆瓣酱炒豇豆 1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用。 2、锅烧热，倒...[ 查看全文 ]

奇闻派
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豆瓣酱如何做最正宗豆瓣酱的做法

标签：豆瓣酱豆瓣酱的做法豆瓣酱怎么做黄豆酱

香辣豆瓣酱 1.把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎； 2.锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒； 3.转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒； 4.大约5分钟即可出锅； 5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。小诀窍 1.选取炸过的小红椒时，要注意糊大劲的不能用。 2.因为麻椒和辣椒是放在一起的，搅拌的时...[ 查看全文 ]

风泊月2
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豆瓣酱烧肥鱼

标签：家常菜豆瓣酱烧肥鱼

豆瓣酱烧肥鱼的做法大全豆瓣酱烧肥鱼由鲇鱼、冬笋和香菇加入一定辅料后酱烧而成,是一道香辣嫩,味鲜美的湘菜。菜谱名称:豆瓣酱烧肥鱼所属菜系:湘菜工艺:酱烧工艺提示:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。菜品口感:香辣嫩,味鲜美。图老师下面就为大家带来这道经典的豆瓣酱烧肥鱼，希望对大家做菜有所帮助。郫县豆瓣酱烧豆腐的做法步骤 1. 准备食材 2. 开水加半勺盐，把豆腐放进去煮3...[ 查看全文 ]

神之亲子
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豆瓣酱焖金鼓鱼的家常做法豆瓣酱焖金鼓鱼如何做

标签：豆瓣酱焖金鼓鱼豆瓣酱

酱焖黄鱼 1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 3、高汤煮沸后，放黄鱼用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。贴士黄鱼在烧制过程中，烹上少许醋，可以有效去腥防腐。黄鱼以肉质细腻且富含胶质著称，对女性肌肤有很好的修补、紧实作用，海鱼所含的DHA能净化血液、降低胆固醇...[ 查看全文 ]

柠檬沁人香
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豆瓣酱

标签：营养价值

豆瓣酱作为一种调味酱，越来越受到人们的喜爱。大家知道豆瓣酱是怎么制作的吗?知道制作可口的豆瓣酱需要什么材料吗?知道豆瓣酱需要注意哪些事项吗?那么，让图老师的图老师小编告诉你，一起来看看吧。豆瓣酱其实是由各种微生物各自的发酵，生化反应后产生的化学物质，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。豆瓣酱可以是由蚕豆，曲子、盐、混合发酵做成的。同时，又根据人们口味习惯不同，...[ 查看全文 ]

乐陵张强
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怎样做豆瓣酱焖剥皮鱼怎么做豆瓣酱焖剥皮鱼

标签：剥皮鱼豆瓣酱鱼

豆瓣酱焖五花肉 1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。 2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。 3.添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。 4.成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才OK。酱焖鲫鱼 1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末...[ 查看全文 ]

弥耳道没有悲伤
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怎么做豆瓣酱烧肥鱼好吃如何做豆瓣酱烧肥鱼好吃

标签：豆瓣酱烧肥鱼鲶鱼冬笋辣椒酱

酱烧鲅鱼起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。酱烧鳕鱼 1.葱与姜切丝备用。 2.鳕鱼洗净后淋上酒与素蚝油，舖上葱丝与姜丝，用保鲜膜包好放入微波炉微波4分钟即可。酱烧鲑鱼...[ 查看全文 ]

shine御姐红颜
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豆瓣酱烧肥鱼最正宗的做法怎么做豆瓣酱烧肥鱼

标签：豆瓣酱烧肥鱼鲶鱼冬笋

自制郫县豆瓣酱 1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜。 2、将鲜红辣椒打成辣椒酱，干辣椒和老姜打成粉末。 3、准备一个干净无油的容器，放入辣椒酱、姜末，搅拌均匀后加入辣椒粉搅拌均匀。再加入豆瓣搅拌均匀，然后放入盐和花椒搅拌均匀，加入适量的菜油搅拌均匀。 4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器里，容器口用菜油封好。保存一个月后...[ 查看全文 ]

诗人sunnyday
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豆瓣酱焖剥皮鱼的做法

标签：鱼

豆瓣酱烧鲫鱼炎炎夏日，火辣辣的爱【豆瓣酱烧鲫鱼】食材：鲫鱼、香葱、红辣椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱; 豆瓣酱烧鲫鱼的做法 1、鲫鱼请鱼贩去鳞、去鳃、去除内脏，回家后，在流动的清水冲洗干净，沥干水份;鱼身前后划两三刀，抹上盐，加入蒜末、姜丝、白胡椒粉，淋上少量生抽、料酒，腌制一小时以上; 2、香葱切段，蒜瓣、生姜切碎末，红辣椒切斜条，备好1-2勺豆瓣酱; 3、腌制入味...[ 查看全文 ]

Bosco丶花生豆
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怎样做豆瓣酱烧肥鱼好吃怎么做豆瓣酱烧肥鱼好吃

标签：豆瓣酱烧肥鱼鲶鱼冬笋辣椒酱

素有“川菜灵魂”之称【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法 1、要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣酱】最少不了的一样东西就是下图这个【霉豆瓣】。 2、将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。 3、锅内盛清水，放入3粒八角、一小段桂皮、香叶3片、花椒粒一把，大火烧开，关火。 4、待调料水放凉后，将控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3个...[ 查看全文 ]

歪歪洛克
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豆瓣酱焖金鼓鱼的家常做法豆瓣酱焖金鼓鱼怎么吃

标签：豆瓣酱焖金鼓鱼豆瓣酱

酱焖嘎鱼 1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用 2.葱切段、姜切丝、蒜切片 3.用到的调料准备好 4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香 5.放入两匙豆瓣酱炒出香味 6.注入适量清汤 7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀 8.将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖 9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火酱焖嘎鱼 1.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：...[ 查看全文 ]

我爱豆沙包8
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清蒸豆瓣酱鱼如何做好吃

标签：清蒸豆瓣酱鱼菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

清蒸豆瓣酱鱼 1.将二条鱼洗净。 2.在背上划几刀。 3.放上葱、姜、盐、料酒。 ...[ 查看全文 ]

女人化妆给谁看
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豆瓣酱蒸鸡翅的做法如何做豆瓣酱蒸鸡翅

标签：鸡翅豆瓣酱

清蒸鸡翅 1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二 2.用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味 3.锅中放油，先将鸡翅放入炒变色 4.摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可滑嫩蒸鸡翅 1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。 2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。 3、木耳泡发洗净，枸...[ 查看全文 ]

天明看花月
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最正宗豆瓣酱茄子的做法如何做豆瓣酱茄子

标签：茄子豆瓣酱

酱香茄子 1.茄子洗净切成4~5CM长小段，切葱花，蒜蓉备用。 2.茄子段入锅干炒，去掉水分，盛起；（省油小窍门）。 3.加热适量油，放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。 4.放高汤（如果没有高汤，就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香，此时加水），加盖闷煮，至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花，拌匀即可。 5.豆瓣酱比较咸，盐可根据个人口味放或不放。小诀窍烹饪加工茄子时要注意得当的方法，才...[ 查看全文 ]

zypchildren
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