1.茭白洗净去皮备用
2.去皮的茭白切滚刀块
3.锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味
4.放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用
5.锅中留底油,中火放入干辣椒同炒
6.放入煎好的茭白一同翻炒
7.加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味
8.最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可
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