最正宗杂锦圆椒盅的做法 怎样做杂锦圆椒盅
杂锦牛肉粒
1、牛肉切粒，用生粉、蚝油、鸡粉、糖、料酒各少许，腌味一小时以上待用。
2、西芹、红萝卜切成粗粒，百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干，大葱切段，蒜，干葱拍碎待用。
3、锅烧热放适量油，下大葱爆香，再放入牛肉过油，捞出待用。
4、将锅里的油烧热，再爆香蒜、干葱，跟著放红萝卜、西芹炒熟，放少许盐，再放爆好的牛肉，撒少许米酒炒匀。
5、放少许蚝油，放百合，跟着再放一点点盐，快炒几下就可以出锅了，百合不能炒太久。
杂锦豆豆沙
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1、牛肉切粒，用生粉、蚝油、鸡粉、糖、料酒各少许，腌味一小时以上待用。
2、西芹、红萝卜切成粗粒，百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干，大葱切段，蒜，干葱拍碎待用。
3、锅烧热放适量油，下大葱爆香，再放入牛肉过油，捞出待用。
4、将锅里的油烧热，再爆香蒜、干葱，跟著放红萝卜、西芹炒熟，放少许盐，再放爆好的牛肉，撒少许米酒炒匀。
5、放少许蚝油，放百合，跟着再放一点点盐，快炒几下就可以出锅了，百合不能炒太久。
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