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花雕煮荷包蛋鱼头汤最正宗的做法 花雕煮荷包蛋鱼头汤怎么做好吃

鱼头黑豆汤

图老师美食

1.黑豆提前泡好,用高压锅压煮15分钟。

2.大头鱼处理好,斩件,下锅炸一下,移至汤锅,加热水煮成奶白汤,倒入压好的黑豆,小火炖半个小时。

酸汤明珠鱼头

图老师美食

1、将鱼蓉、肥膘蓉用鸡蛋清、3克味精、3克胡椒粉、水淀粉、冷汤制成鱼蓉,将鱼蓉汆成直径为4厘米的丸子,放入60℃的沸水中慢慢加热至其浮起后出锅;鱼头斩成二半,去鳃后放入沸水中大火汆5分钟后取出待用。

2、锅内放入食用油,烧至六成油温时下蒜片、生姜、葱花炒出香味,放入红酸汤、7克味精、剩余的胡...[ 查看全文 ]

2016-06-02 标签:

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