1.纽约克牛排修整边缘形状、去除油筋,备用。
2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀,倒在作法1的纽约克牛排上。
3.将步骤2的纽约克牛排腌约5分钟,备用。
4.热一锅,将奶油放入锅中,以中火烧8分热,转中小火。
5.将作法3的纽约克牛排放入锅中,每面煎约2分半钟,煎至表皮香酥呈现金黄色即可。
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