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怎样做吐司面包 如何做吐司面包

一定要试的面包方子:100%中种北海道吐司

图老师美食

1. 中种材料依次放入面包机内桶;

2. 用筷子略拌一下;

3. 选择和面程序,时间设置为20分钟;

4. 搅拌至面团稍具光滑,放入盆中进行发酵;

5. 中种面团发酵至2倍大时取出;

6. 将中种面团撕成小块,与除黄油外的主面团材料混合;

7. 和面程序8分钟,加入黄油;

8. 再次设置和面程序12分钟;

9. 程序结束时检测面团,可以拉出结实的薄膜,说明此时面团已经揉到完全阶段;

10. 取出面包桶内的搅拌刀,将面团稍稍整形,放入面包桶中发酵;

11. 面团发酵至面包桶的七成高即可进行下一步操作;

12. 选择烘烤程序,中烧色,时间40分钟,程序结束就可以出炉了,在桶内稍稍散热后取出,放在烤网上晾至...[ 查看全文 ]

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