1、姬松葺提前一夜泡发,冲洗干净。
2、将姬松葺攥干水分,剁碎。
3、锅里加食用油入姬松葺碎翻炒2-3分钟盛出备用。
4、小油菜洗净,锅中加水,加一滴食用油,水开后放入小油菜烫一两分钟变软即可。
5、捞出小油菜攥干水分,剁碎。
6、松葺碎与小油菜碎混合,调入少许耗油和盐拌匀,即成饺子馅。
7、酵母融于温水中,分次加入面粉中和成软硬适中的面团,放温暖处饧发至两倍大。
8、发好面团揉匀。
9、面团先搓成长条,再切成均匀的小剂子,擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮,中间放入馅料。
10、左手托皮,拇指往前走,拇指与食指同时将褶包时拇指往前走,一层叠一层直至收口。
11、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。
12...[ 查看全文 ]