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怎么做广式五仁月饼广式五仁月饼做法

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉冰皮月饼

广式月饼枣泥馅无核小枣煮好后，连皮一起用搅拌机打成糊了.口感还行，基本上吃不出枣皮. 转化糖桨熬糖桨，我算是违背了所有的规矩.家里白糖用完了，又急于一试，就改用了红糖.没有秤，就用杯子舀了3杯半，再加了一杯水.也没温度计，全凭感觉，熬了40-50分钟，用勺子舀起糖桨还是像水一样，又多熬了一会儿，也没什么变化，不敢再熬，稍凉后将BAKING SODA在一小勺水里化开，拌入糖浆.糖浆放了一个...[ 查看全文 ]

終有散場時
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广式五仁月饼正宗做法广式五仁月饼的做法

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉

广式五仁月饼饼皮制作： 1、早餐用的糖浆150g＋沙拉油50ml充分搅拌，使糖油乳化，再加入碱水3－5g，多搅拌一会儿，使溶液均匀. 2、筛入低筋粉200g，风车牌超级生粉(土豆淀粉)15g.用橡皮铲将面、油搅拌均匀（搅拌应轻轻翻拌而不是使劲画圈让其生筋） 3、将面团放入保鲜袋中放入冰箱松弛冷藏两个小时. 4、松弛好的面团分割成10g一球，再放回冰箱.一次取五个出来包.我发现皮坯凉的时候比较好包，热了就...[ 查看全文 ]

零时迷子again
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如何做广式五仁月饼最正宗广式五仁月饼的做法

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉

广式月饼 1、将色拉油和糖浆放入大碗中搅拌均匀。 2、加入面粉拌合成团。 3、用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏松弛1小时。 4、包月饼的时候，我用的50克的模，皮子和馅料的比例可以是1：4即10克皮40克馅料，也可以3：7的配比即15克皮35克馅料，这些都可以根据自己喜好进行调整，我以前一直用1：4的比例，馅料太实在加上如果是齁甜那种便很难吃，这次我大多用的3：7的比例。 5、包月饼的过程看图，包的时候...[ 查看全文 ]

查理大奶牛
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广式五仁月饼的家常做法广式五仁月饼的做法

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉

广式月饼 1.糖浆+枧水搅拌均匀。 2.加入花生油拌匀。 3.筛入面粉1/3面粉拌匀，然后加入剩余面粉活成面团，用保鲜袋装起来，入冰箱1-3小时。 4.面团、馅料分别平均分小块，滚圆备用，皮馅比例2：8，开始包馅。 5.包好饼滚圆沾上一些面粉，用月饼模压型入烤。 6.开始烘烤，先用200度的温度烤大概8分钟，到表面稍稍上色拿出来，冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液。 7.月饼再入炉烤大概20分钟，到表面金...[ 查看全文 ]

创世100
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广式五仁月饼的做法广式五仁月饼家常的做法

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉

广式月饼 1.糖和水放入锅中（最好用不锈钢的），搅拌一下，混合均匀； 2.先用中火加热至沸腾，不要搅拌； 3.倒入柠檬汁后，再煮开，换成小火，整个过程不能搅拌； 4.熬制过程中，用羊毛刷沾水在锅边转圈刷一圈； 5.熬制40分钟后，当变成像蜂蜜一下浓稠即可。 6.先糖浆和碱水搅拌均匀，备用； 7.向1中加入油，继续搅拌均匀； 8.筛入面粉用刮刀拌成面团，将面团松弛2个小时； 9.将面团平均18个搓圆...[ 查看全文 ]

csdnsa_qiaf
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广式五仁月饼如何吃广式五仁月饼的家常做法

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉冰皮月饼

广式五仁月饼 1、馅做法：将糖入水中搅拌至融化；入五仁、盐、花生油、白酒搅拌均匀；入粉类混合搅拌成团后制成五仁馅。 2、烘焙：上下火200度中层20分钟左右。 3、制作时，皮：馅的比例约1：4。广式月饼 1.转化糖浆中加入碱水，搅打均匀．再加入油，搅打乳化均匀后，加入小苏打，盐，搅拌均匀，最后筛入低粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上． 2.将松弛好的饼皮分成20克／个，...[ 查看全文 ]

2战神111
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怎么做广式火腿五仁月饼好吃最正宗广式火腿五仁月饼的做法

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广式月饼 1.转化糖浆和枧水混合均匀后，加入花生油搅打均匀，加入过筛面粉，揉成团后放入冰箱冷藏1小时以上，碗里放入一枚咸蛋黄，放入豆沙或者莲蓉使之总重量为40g 2.将莲蓉或者豆沙搓光滑，压扁包入咸蛋黄，再收口揉搓近视。所有蛋黄都包好，松弛的饼皮分成10g一个的搓圆压扁 3.将饼皮包在馅料底部，道口过来将底部压薄，将一圈饼皮慢慢用手推开，用手虎口处将饼皮慢慢收拢，如果有露馅的地方可以取...[ 查看全文 ]

筱瑞妮儿
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怎么做广式五仁月饼好吃怎样做广式五仁月饼好吃

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广式火腿五仁月饼五仁馅做法: 干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个月饼皮做法: 月饼皮材料全部混合松弛3-4小时分成小份15克/个,放在手掌心,五仁馅放在上面这时候的月饼皮很有扩展性,包起来也比较容易包好后整成椭圆,拍上粉,放入月饼模(月饼模也要提前沾粉) 轻压在烤盘上喷上水中上层210度10分钟使花纹固定,取出刷蛋液,再210度中下层10...[ 查看全文 ]

李小三日
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广式五仁月饼的家常做法广式五仁月饼怎样做好吃

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广式五仁月饼饼皮制作： 1、早餐用的糖浆150g＋沙拉油50ml充分搅拌，使糖油乳化，再加入碱水3－5g，多搅拌一会儿，使溶液均匀. 2、筛入低筋粉200g，风车牌超级生粉(土豆淀粉)15g.用橡皮铲将面、油搅拌均匀（搅拌应轻轻翻拌而不是使劲画圈让其生筋） 3、将面团放入保鲜袋中放入冰箱松弛冷藏两个小时. 4、松弛好的面团分割成10g一球，再放回冰箱.一次取五个出来包.我发现皮坯凉的时候比较好包，热了就...[ 查看全文 ]

街角爱转角9
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广式火腿五仁月饼最正宗的做法如何做广式火腿五仁月饼

标签：广式火腿五仁月饼

广式月饼 1.转化糖浆+SP乳化剂+枧水.倒入打蛋盆中. 2.搅拌均匀.成为乳白色. 3.加入油，搅拌均匀. 4.筛入低粉.混合成面团. 5.揉成光滑的面团.用保鲜膜包好.入冰箱冷藏2小时. 6.分割成等份的小面团.并搓圆. 7.馅儿料也分成等份.搓成小团. 8.把小面团放在保鲜膜里.擀开来. 9.将馅儿料放在中间.像包汤圆一样.用大拇指和食指把面皮轻轻推向上至全部包拢. 10.然后稍微揉下.尽量让面皮均匀的包裹在馅料...[ 查看全文 ]

你真扯ber蛋
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广式火腿五仁月饼的做法广式火腿五仁月饼家常的做法

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广式五仁月饼饼皮制作： 1、早餐用的糖浆150g＋沙拉油50ml充分搅拌，使糖油乳化，再加入碱水3－5g，多搅拌一会儿，使溶液均匀. 2、筛入低筋粉200g，风车牌超级生粉(土豆淀粉)15g.用橡皮铲将面、油搅拌均匀（搅拌应轻轻翻拌而不是使劲画圈让其生筋） 3、将面团放入保鲜袋中放入冰箱松弛冷藏两个小时. 4、松弛好的面团分割成10g一球，再放回冰箱.一次取五个出来包.我发现皮坯凉的时候比较好包，热了就...[ 查看全文 ]

BloodSayalove
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广式火腿五仁月饼最正宗的做法怎样做广式火腿五仁月饼好吃

标签：广式火腿五仁月饼饼

广式月饼 1.先来制作月饼皮。转化糖浆加枧水搅匀 2.加入植物油搅拌，需要选用无特殊气味的植物油，如玉米油，葵花籽油等 3.筛入面粉，先用刮刀切拌到湿润，再用手团成团。包上保鲜膜醒30分钟 4.醒面的时候来处理馅料。咸蛋黄上汽后蒸10分钟即可成熟，如果是熟蛋黄可省去这一步 5.将豆沙馅儿分为30克一个，揉圆 6.对63克的模具来说，整个咸蛋黄会比较大，可以把咸蛋黄对半切开，包进豆沙馅 7.把豆沙...[ 查看全文 ]

腕表时尚98
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广式火腿五仁月饼的家常做法广式火腿五仁月饼怎样做？

标签：广式火腿五仁月饼

广式月饼 1.转化糖浆+SP乳化剂+枧水.倒入打蛋盆中. 2.搅拌均匀.成为乳白色. 3.加入油，搅拌均匀. 4.筛入低粉.混合成面团. 5.揉成光滑的面团.用保鲜膜包好.入冰箱冷藏2小时. 6.分割成等份的小面团.并搓圆. 7.馅儿料也分成等份.搓成小团. 8.把小面团放在保鲜膜里.擀开来. 9.将馅儿料放在中间.像包汤圆一样.用大拇指和食指把面皮轻轻推向上至全部包拢. 10.然后稍微揉下.尽量让面皮均匀的包裹在馅料...[ 查看全文 ]

幸福时刻460
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广式五仁月饼的做法

标签：家常菜广式五仁月饼

广式五仁月饼的做法步骤 1. 先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。 2. 桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。 3. 把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。...[ 查看全文 ]

聚吧飞鹰
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广式火腿五仁月饼的家常做法广式火腿五仁月饼的做法

标签：广式火腿五仁月饼冰皮月饼

广式五仁月饼 1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上 2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃） 3.面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可 4.将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，...[ 查看全文 ]

花心的诺小彬
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广式五仁月饼怎么吃

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉粤菜

广式月饼 1.先来制作月饼皮。转化糖浆加枧水搅匀 2.加入植物油搅拌，需要选用无特殊气味的植物油，如玉米油，葵花籽油等 3.筛入面粉，先用刮刀切拌到湿润，再用手团成团。包上保鲜膜醒30分钟 4.醒面的时候来处理馅料。咸蛋黄上汽后蒸10分钟即可成熟，如果是熟蛋黄可省去这一步 5.将豆沙馅儿分为30克一个，揉圆 6.对63克的模具来说，整个咸蛋黄会比较大，可以把咸蛋黄对半切开，包进豆沙馅 7.把豆沙...[ 查看全文 ]

简创文化传媒
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正宗广式五仁月饼的做法

标签：广式五仁月饼

广式五仁月饼--五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。 1转化糖浆、...[ 查看全文 ]

李现峰688
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广式五仁月饼的家常做法广式五仁月饼如何做好吃

标签：广式五仁月饼中筋面粉奶粉

广式月饼 1、将色拉油和糖浆放入大碗中搅拌均匀。 2、加入面粉拌合成团。 3、用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏松弛1小时。 4、包月饼的时候，我用的50克的模，皮子和馅料的比例可以是1：4即10克皮40克馅料，也可以3：7的配比即15克皮35克馅料，这些都可以根据自己喜好进行调整，我以前一直用1：4的比例，馅料太实在加上如果是齁甜那种便很难吃，这次我大多用的3：7的比例。 5、包月饼的过程看图，包的时候...[ 查看全文 ]

琳琳被兔纸啃过
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如何做广式火腿五仁月饼好吃最正宗广式火腿五仁月饼的做法

标签：广式火腿五仁月饼

广式五仁月饼 1、馅做法：将糖入水中搅拌至融化；入五仁、盐、花生油、白酒搅拌均匀；入粉类混合搅拌成团后制成五仁馅。 2、烘焙：上下火200度中层20分钟左右。 3、制作时，皮：馅的比例约1：4。五仁月饼--瑶柱火腿月 1、馅料的制作：冰肉至少提前一天腌制，火腿蒸好切丝，瑶柱加水蒸好撕碎然后下锅炒香，五仁分别烘炒，糖桔用剪刀剪碎、去核，以上材料拌入调料、油、水，拌匀后最后加入熟糯米粉...[ 查看全文 ]

_奶丶茶
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广式五仁月饼的吃法

标签：广式五仁月饼

将转化糖浆枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌合均匀。（充分拌合均匀是和好饼皮的关键）容器中筛入三分之二份量的低筋面粉，加入拌合好的转化糖浆和枧水溶液。 ...[ 查看全文 ]

小仙女er_
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