1.黄瓜洗净切蓑衣花刀,加盐腌10分钟,倒掉水。
2.干红椒泡水后切丝,麻油小火炸成红油。
3.调腌瓜汁:将红油(带红椒丝)、白糖、白醋、盐、姜丝倒在小碗中拌匀即成。
4.蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约1小时即可食用。
1.黄瓜洗净,刀与黄瓜呈45度角切薄片,切到黄瓜2/3处,使每片底部都相连不断。
2.黄瓜翻面180度,刀与黄瓜呈90度角,切薄片,也是切到黄瓜2/3处,底部相连。黄瓜全部切好后,装...[ 查看全文 ]