1.烘焙:中层,170度,40分钟
2.分量:外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6寸圆模一个
3.制作:红茶一包放入杯中,冲入100ml的开水,手提红茶包上下反复30下,让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
4.蛋黄与蛋白分离
5.30克黄油放入碗内,微波炉解冻档1-2分钟融化,分次加入蛋黄
6.加入2大勺奶粉搅拌均匀
7.加入65ml冷却的红茶水
8.把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
9.加入过筛的低筋粉
10.轻轻搅拌均匀成面糊,不要过度搅拌,以免出筋
11.蛋清倒入大碗中
12.用电动搅拌器搅打蛋白,分3次加入白砂糖,打至接近干性发泡即可
13.盛1/3蛋白到面...[ 查看全文 ]