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鲫鱼汤的做法:清洗鲫鱼
将鲫鱼刮掉鱼片、去除内脏,然后用清水洗干净.
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2016-12-12
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葱烤河鲫鱼 1、鱼洗干净,沥干水分,用刀在鱼身划几刀,这样会入味些。 2、锅烧旺,下姜片煸炒出香味。 3、下鱼,煎之变色。 4、下料酒、生抽、葱段,翻一下。 5、然后加水,大火煮开,小火慢煨。 6、差不多时,放糖,收汁。喜欢吃辣的可以放一只小辣椒。 红烧河鲫鱼 1.河鲫鱼洗净沥干水,在背上抹上少许盐。葱切断,姜切片,蒜切成蒜片,待用! 2.锅擦干,用姜片在锅边上擦一下,然后大火把...
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鲫鱼苦瓜汤 1.将苦瓜切成大块。 2.鱼洗净猛火煎一下。 3.小清水煮汤。 4.加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。 姜丝蚵仔汤 1.鲜蚵洗净,均匀沾裹地瓜粉,放入沸水中氽烫一下后,捞起冲水备用。 2.酸菜洗净切小片备用。 3.取汤锅倒入水,加酸菜片、姜丝煮至沸腾。 4.放入鲜蚵,待再次沸腾后,加酒、盐调味后熄火。 5.上桌前撒上葱花、香油即可。 姜丝...
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通草鲫鱼汤 通草鲫鱼汤的做法 鲫鱼是人们常见的一种鱼,也是经常会吃的鱼,鲫鱼的做法有很多,有清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤等等,鲫鱼的营养价值极高,它有健脾、活血通络的作用,对人的身体很有益处,下面我们就来看看它的做法。 通草鲫鱼汤的做法 主料 从海鲜市场买来几条鲫鱼和一些通草。 辅料 盐3g、油10ml、姜10g。 步骤 ...
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豆腐鲫鱼汤 1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。 2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。 3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。 小诀窍 小提示...
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鲫鱼豆腐汤 1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。 2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。 3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。 4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。 鲫鱼萝卜豆腐汤 1.萝卜切成丝,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片...
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节瓜粉葛鲫鱼汤 1.鲫鱼洗净,煎至两成金黄,瘦肉淖水,姜切块,粉葛去皮切块 2.节瓜去皮切段,所有材料一次性放入汤煲 3.大火煲1小时至汤呈奶白色,加盐调味 奶汤鲫鱼 1.鲫鱼处理干净。 2.锅中放油爆香葱姜,将鲫鱼煎至变色。 3.加入奶汤及配料炖熟,调味即可。 小诀窍 特点 汤汁洁白,咸鲜味浓。 提示 鲫鱼炖熟后去掉葱姜。 鲫鱼奶汤 1、鲫鱼去鳞、内脏,刮去腹内黑膜,洗净改...
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奶白鲫鱼汤 1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分; 2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香; 3、下入鲫鱼转小火反正面煎制; 4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖; 5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟; 6、加盐、香菜、葱花出锅即可。 小诀窍 1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重; 2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待...
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鲫鱼苦瓜汤 1.将苦瓜切成大块。 2.鱼洗净猛火煎一下。 3.小清水煮汤。 4.加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。 干煎椒盐鲳鱼 1、将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味; 2、在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多; 3、平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味; 4、从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些...
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奶汤鲫鱼 1.鲫鱼处理干净。 2.锅中放油爆香葱姜,将鲫鱼煎至变色。 3.加入奶汤及配料炖熟,调味即可。 小诀窍 特点 汤汁洁白,咸鲜味浓。 提示 鲫鱼炖熟后去掉葱姜。 鲫鱼奶汤 1、鲫鱼去鳞、内脏,刮去腹内黑膜,洗净改刀。 2、锅加豆油烧热,下入鲫鱼、姜片略煎,倒入清水烧开,加入八角,倒入高压锅内压15分钟,以精盐、味精、胡椒粉调味即可。 小诀窍 特点 味道鲜美,补中益...
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木瓜九肚鱼汤 1.油锅下姜片爆香下鱼煎一会. 2.砂锅煲好开水把切块的木瓜和鱼放入.用大火煮一会转小火煲到汤白(要一两个小时).下盐调味.又甜又营养的汤.不可不试. 木瓜花生煲生鱼汤 1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块; 2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟; 3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄; 4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮2...
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香辣河鲫鱼 1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。 2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。 3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。 4、加入香辣酱煸炒。 5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。 6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可。 葱烤河鲫鱼 1、鱼洗干净,沥干水分,用刀在鱼身划几刀,这样会入味些。 2、锅烧旺,下姜片煸...
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荷包鲫鱼鲜汤 1.肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。 2.先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去,沥干水。 3.把肉糜分两等份分别填入鱼肚子。 4.油锅烧热后把鱼两面略煎黄,煎好后就移到砂煲中,(我的大砂煲深不好拍照,今天就用不锈钢锅),砂煲加水、葱段和姜片。 5.大火烧开不到五分钟,你就会发现鱼汤开始变白,我从来都是这样的,不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓?这时加入萝卜丝,转小火煲半小时左...
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