湖北过年要喝鸡汤,象征清泰平安。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。
鱼丸的做法,先把鲜嫩的鱼肉用绞肉机缴烂,然后用手挤成一个个肉团,放烧好的油锅炸成金黄色,吃起来很爽很香,也可以蒸着吃,吃起来爽口香甜。油炸的鱼丸一般与黑木耳、黄花菜一起炒来吃,增加它的营养价值。
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