制作材料
杏鲍菇、牛肉
制作步骤
1、切成2cm见方的块。牛肉剔除筋膜,切成2cm见方的丁,加入绍兴黄酒、老抽、生粉和白砂糖抓拌均匀腌渍20分钟。
2、炒锅大火烧热,注入油调成中火,三成热时把牛肉滑入锅中翻炒至变色迅速盛出。
3、炒锅留底油,大火加热至五成热,放入洋葱翻炒至微微变色,然后放入杏鲍菇翻炒至边缘微焦,放入牛肉粒,调入蚝油和黑胡椒碎,可以按需再加少...[ 查看全文 ]