材料
带皮五花肉,青椒,姜, 料酒,醋,老抽,糖,八角,桂皮,盐。
做法
1,带皮五花肉去毛刮皮洗净切块,入沸水中焯烫出血水捞出洗净沥干水分。
2,炒锅烧热放入肉块煸炒出油, 放姜,料酒, 少量醋,老抽翻炒上色。
3,加水没过肉块大火烧开, 放入八角, 桂皮转小火煮90分钟左右,放适量盐,糖大火收汁,青椒切丝装盘即可。