葡萄酒的温度过低可能会改变葡萄酒的口感,所以冰块的融化后稀释了红酒,自然口感就会改变了。
摇杯有利于葡萄酒释放香气一说,即有利于品鉴者闻取香气。然而,有些葡萄酒并不适合摇杯,比如,起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。
[ 查看全文 ]