我特喜欢吃玫瑰酱戚风,可是每次做的味道都不正宗,请问2019玫瑰酱戚风最正宗的做法是怎样的。
和上一个一样。。。因为没有烤盘的糖渍玫瑰酱蛋糕,所以参考着好几个方子做的。。来回看太麻烦了。。。自己记录一个自己用用,顺便给有需要的小伙伴做个参考❤没图,想起来弄得时候正在做小饼干。就随便拍了,图片有点丑。
主料
低筋面粉80g;牛奶50g;食用油40g;糖10g蛋白;自制糖渍玫瑰酱50g蛋黄;鸡蛋4个;
烤箱自带烤盘玫瑰酱戚风卷自用数据记录的做法步骤
1. 和上一个戚风一样没啥区别。注意的是糖就放在蛋白里,是用来打发蛋清的。。。烤的火候160°上下火20分钟整。烤完面上有一点点微黄,细小裂纹。趁着热吧油纸揭下来,开始卷蛋糕,然后放凉放冰箱就成型了。喜欢甜一点的可以多加点糖,我吃有点淡。我妈喜欢。口感。这个方子做出来第一口吃下去几乎不甜的,但是嚼几下玫瑰甜美的香气和味道就翻涌了上来。特别好吃!我妈特别喜欢。不是很甜,但是很香。...[ 查看全文 ]