老式冰糖芝麻月饼的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的老式冰糖芝麻月饼,感觉太幸福了。今天小编就露一手老式冰糖芝麻月饼2019的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!
重磅嘉宾到临!这次我们有幸请来“我是超级蛋糕师”烘焙大赛的季军、广东顺德著名的烘焙老师——崔丽婷老师跟老S老师搭档,给大家带来流心奶黄月饼最正宗的做法,成品味道跟香港著名品牌的一样喔~
主料
流心;细砂糖13.5g;吉士粉3.5g;奶粉13.5g;椰浆26g;黄油13.5g;咸蛋黄2个;朗姆酒少量;馅料;细砂糖20g;奶粉20g;吉士粉20g;玉米淀粉45g;炼乳25g;淡奶油45ml;黄油30g;椰浆45g;盐少许;饼皮;黄油130g;细砂糖65g;蛋黄25g;牛奶20g;奶粉20g;低粉250g;吉士粉20g;
流心奶黄月饼的做法步骤
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