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在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。
2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。
3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。
4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后...
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2012-08-13
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甜点
在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
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提拉米苏
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提拉米苏 1、吉利丁片放入清水中泡软; 2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾) 3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒; 4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发; 5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀; 6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水; 7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味; 8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒...
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提拉米苏的做法 怎样做提拉米苏
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提拉米苏 1、鲜奶油打发放冰箱里备用。 2、鸡蛋分离出蛋黄加入50克白糖,另10克糖化成糖水,鱼胶粉用开水冲开溶解,咖啡煮后备用。 3、蛋黄和白糖搅散后隔热水打发到浓稠,看颜色变淡黄色即可,加入鱼胶水和糖水。这电动打蛋器我还是第一次用,一个不留神就打得奶油和蛋糊满天飞,嘻嘻~~ 4、搅拌均匀后,把将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中。 5、用打蛋器搅匀,再倒入20克咖啡利口酒,再把打发好的奶油放...
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怎样做提拉米苏 提拉米苏的做法
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提拉米苏 1、将淡奶油打发,致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中,搅拌均匀 3、将蛋黄和白砂糖一起,隔水加热,边加热边搅拌,致成蛋黄发白,砂糖融化 4、再次,将一些淡奶油打发,加芝士粉,然后将1,2,3,4融合,搅拌均匀,混合好的即为制作好的芝士酱料 5、准备一锅60度的温开水,将一只透明酒杯烫一烫消毒, 6、取出酒杯,用干净的白纸巾将酒杯完全擦干 7、将手指饼干铺在酒杯底部 8、在铺好的...
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ivwsyvisv
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提拉米苏的家常做法 提拉米苏做法
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蛋黄
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提拉米苏 1、吉利丁片放入清水中泡软; 2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾) 3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒; 4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发; 5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀; 6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水; 7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味; 8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒...
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提拉米苏的做法 提拉米苏家常做法
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提拉米苏 蛋糕体材料 蛋黄糊:蛋黄5个、牛奶90克、色拉油60毫升、低筋面粉90克、可可粉10克 蛋白糊:蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴 咖啡酒糖液:水90毫升、细砂糖60克、速溶咖啡1小包(5毫升)、咖啡酒1大勺 奶酪糊:奶油奶酪180克、酸奶油50克、细砂糖60克、动物性淡奶油150毫升、咖啡酒2小勺、吉利丁片5克 装饰:防潮可可粉10克、糖粉5克 1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入...
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提拉米苏正宗做法 提拉米苏的做法
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蛋黄
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提拉米苏 1.将材料A的浓缩咖啡、果糖、咖啡酒混合均匀,放入巧克力饼干泡至松软入味备用。 2.将明胶片用冰水泡软备用。 3.将材料B的果糖与冷开水搅拌均匀,加热至50℃,再加入明胶片融化,搅拌均匀后待冷却。 4.将乳酪放置钢盆中,倒入少许的作法3材料,用刮刀拌匀,再重复动作,直到作法3的材料加完为止。(不可搅拌过度,否则会导致乳酪与水分离) 5.将鲜奶油打至6分发,分次慢慢拌入作法4的材料中,...
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烘焙
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甜品
1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...
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布吉岛 ゝ
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提拉米苏的家常做法 提拉米苏如何吃
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奶油奶酪
鲜奶油
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提拉米苏 1.鱼胶粉加水調勻,隔熱水使其溶解。 2.打发鲜奶油,放冰箱备用。 3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。 4.將芝士和魚胶粉水加入蛋黃內拌勻,再加入香草精。 5.蛋白加糖打硬发(分几次加入糖),然後分几次加入芝士材料中。 6.再加入打发的鲜奶油。 7.手指饼沾一下咖啡糖水(咖啡糖水制法 : 用水化开即溶咖啡,加入咖啡酒和RUM ,)放一层模底,將 1一半 芝士糊放上,再放一层手指饼,再倒...
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cfpanpan
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如何做提拉米苏 怎么做提拉米苏
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蛋黄
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提拉米苏 蛋糕体材料 蛋黄糊:蛋黄5个、牛奶90克、色拉油60毫升、低筋面粉90克、可可粉10克 蛋白糊:蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴 咖啡酒糖液:水90毫升、细砂糖60克、速溶咖啡1小包(5毫升)、咖啡酒1大勺 奶酪糊:奶油奶酪180克、酸奶油50克、细砂糖60克、动物性淡奶油150毫升、咖啡酒2小勺、吉利丁片5克 装饰:防潮可可粉10克、糖粉5克 1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入...
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ok人定胜天666
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提拉米苏如何做好吃 提拉米苏的做法
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提拉米苏
提拉米苏的做法
蛋黄
咖啡
提拉米苏 1.吉利丁泡在冰水中,软化后再取出用手将吉利丁片沥干,以隔水加热的方式使它融化成为液态,将糖与水混和调匀,使糖完全溶解后,将糖浆与吉利丁液调匀备用。动物性鲜奶油打发至六分发冷藏备用。 2.将马士卡朋起司取出使其温度回復到室温,将起司与步骤1的吉利丁糖浆拌匀,再加入六分发鲜奶油中,搅拌均匀,即为提拉米苏的馅料。 3.在预先准备好的模型底部抹上薄薄一层馅料,手指饼干底部沾些...
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逢妞必泡鲁N
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提拉米苏的家常做法 提拉米苏怎样做?
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提拉米苏
提拉米苏的做法
芝士
鲜奶油
咖啡
提拉米苏 1. 蛋黄,白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打匀,然后均匀拌入 Mascarpone 2. 准备一个放 Tiramisu 的容器。 3. 咖啡倒在一个比较平的碗中,加入剩下的 20 毫升 Amaretto ,使其混合。手指饼干在咖啡中很快的稍微泡一下,然后把 饼干铺在放 tiramisu 的容器里,整个容器底铺满了,就倒上一层 Mascarpone 混合物,然后再铺一层泡过咖啡的手指饼干,再倒一层 Mascarpone 混合物。...
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傲石冰双
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怎样做提拉米苏好吃 提拉米苏的做法
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提拉米苏 1、吉利丁片放入清水中泡软; 2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾) 3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒; 4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发; 5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀; 6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水; 7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味; 8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒...
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铝合金包装箱y
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提拉米苏怎么做?提拉米苏的做法
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提拉米苏的做法
提拉米苏是一种有名的意大利式蛋糕,又可称为堤拉米苏。作为意大利甜点的代表,外形精致,口味香甜,是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。现在不仅仅在意大利式餐厅有,在世界各地的高档餐厅都可能有供应,足见其受推崇的程度。 提拉米苏怎么做?提拉米苏的做法 提拉米苏的做法 提拉米苏是一种有名的意大利式蛋糕,又可称为堤拉米苏。作为意大利甜点的代表,外形精致,口...
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888苹果888
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提拉米苏如何做 最正宗提拉米苏的做法
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提拉米苏
提拉米苏的做法
蛋黄
提拉米苏 1、将淡奶油打发,致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中,搅拌均匀 3、将蛋黄和白砂糖一起,隔水加热,边加热边搅拌,致成蛋黄发白,砂糖融化 4、再次,将一些淡奶油打发,加芝士粉,然后将1,2,3,4融合,搅拌均匀,混合好的即为制作好的芝士酱料 5、准备一锅60度的温开水,将一只透明酒杯烫一烫消毒, 6、取出酒杯,用干净的白纸巾将酒杯完全擦干 7、将手指饼干铺在酒杯底部 8、在铺好的...
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楼下是母驴
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最正宗提拉米苏的做法 提拉米苏如何做
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提拉米苏
提拉米苏的做法
乳酪
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提拉米苏 1、吉利丁片放入清水中泡软; 2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾) 3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒; 4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发; 5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀; 6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水; 7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味; 8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒...
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悟一一空
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提拉米苏如何做 提拉米苏最正宗的做法
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手指饼干
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小白菜1707
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提拉米苏最正宗的做法 提拉米苏如何做
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甜品
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提拉米苏 1、将淡奶油打发,致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中,搅拌均匀 3、将蛋黄和白砂糖一起,隔水加热,边加热边搅拌,致成蛋黄发白,砂糖融化 4、再次,将一些淡奶油打发,加芝士粉,然后将1,2,3,4融合,搅拌均匀,混合好的即为制作好的芝士酱料 5、准备一锅60度的温开水,将一只透明酒杯烫一烫消毒, 6、取出酒杯,用干净的白纸巾将酒杯完全擦干 7、将手指饼干铺在酒杯底部 8、在铺好的...
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恢复吨happy
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提拉米苏的做法 提拉米苏的家常做法
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提拉米苏 蛋糕体材料 蛋黄糊:蛋黄5个、牛奶90克、色拉油60毫升、低筋面粉90克、可可粉10克 蛋白糊:蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴 咖啡酒糖液:水90毫升、细砂糖60克、速溶咖啡1小包(5毫升)、咖啡酒1大勺 奶酪糊:奶油奶酪180克、酸奶油50克、细砂糖60克、动物性淡奶油150毫升、咖啡酒2小勺、吉利丁片5克 装饰:防潮可可粉10克、糖粉5克 1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入...
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