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黑芝麻脆皮蛋卷的做法
1.将黄油放在盆中室温下软化,分别放入糖和盐,用刮刀搅匀。
2.在盆中逐个打入鸡蛋,加一个鸡蛋,用打蛋器搅拌一次,搅拌到看不见蛋液再打入下一个鸡蛋,再搅拌。
3.筛入低筋面粉,用打蛋器搅打均匀,滴入2滴香草精再加入适量黑芝麻搅拌均匀。
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2012-08-16
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皮蛋鸡肉卷 1.鸡腿肉去骨家用常见调料腌制,口味随意。(我买的鸡腿有点小了建议买大点的,也不贵); 2.包入皮蛋(皮蛋一定买好点的这点很关键); 3.我用的是烤得,搞了锡纸包了起来定型(也可用蒸的,口感可能不大一样吧,微波炉也可以,里面的陷料也可换,随你喜好了,有的里面包的香菇米饭等等等等); 4.定型考好后,去了锡纸又考了一会变色。 小诀窍 热的凉的都好吃,虽然我不会做烧饼,...
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巧克力软心蛋卷(平底锅) 1、巧克力和牛油隔水融化。 2、稍凉后加入蛋黄、朗姆酒和面粉搅拌均匀。 3、蛋白加入糖打发,分两次加入面糊中上下翻滚轻轻拌匀。 4、预热不粘低锅,舀一大勺面糊倒入锅中,摇晃锅子使面糊延伸。 5、用小火让面糊均匀受热至半凝固状态时,撒上少许果仁碎将面糊卷起即可。 脆皮香蕉卷 1、 把面粉加入发酵粉和匀,然后倒入大约3汤勺的黄油或者色拉油,让面粉半发酵,就...
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牛肉皮蛋卷 1.皮蛋上笼蒸二到三分钟放凉切成小粒,加蛋清一个放入干淀粉拌匀。牛肉去除筋和皮剁成肉馅加葱 姜 花椒粉 生抽 盐 料酒 熟油(稍微多放点因为牛肉全是瘦放少了口感不好)拌匀加蛋清二个放入嫩肉粉用力搅打至上劲为止,腌二十分钟。 2.剩余三个蛋黄在打入几个鸡蛋加湿淀粉打散在锅内摊几个鸡蛋饼。 3.把腌好的牛肉馅平抹在鸡蛋皮上在上面放一些皮蛋粒。 4.把蛋皮用沙布包卷起来尽量卷紧,用...
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鸡蛋与白糖混合。 打匀成蛋液。 筛入面粉、加入牛奶、玉米油。 ...
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默默小宁123
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