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糖醋里脊卖相可人,味道外酥里嫩,酸甜可口,深受人们的喜爱。想吃就快跟图老师一起来学糖醋里脊的做法吧。
1.备好所需食材。
2.芹菜洗净切斜段。
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2012-09-11
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糖醋里脊的做法步骤 1. ▲先把300克的猪里脊切成手指粗细的长条。 2. ▲然后放5克的盐,3克的白胡椒粉,再打入一个鸡蛋的蛋清,用手抓匀,腌上半个小时左右。 3. ▲趁这个时间,我们来调糖醋汁,2大勺大约30克的白糖、2大勺大约30克的番茄酱、3大勺大约45克的水,小半勺大约5克的淀粉,再根据自己的口味加点盐调味,搅匀就可以了。 4. ▲油锅烧热,把筷子放进去能看到小气泡时,就可以把肉...
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1、买回的里脊肉洗净 2、切成小块 3、加入料酒、姜汁、盐、蚝油、蛋清搅拌均匀后腌制15分钟 4、取一小碗加入酥香炸粉,加点水搅拌均匀,我把刚才剩下的蛋黄也加入一起搅匀了 5、另一碗里加点生粉,取一腌制过的肉块裹上生粉 6、均匀挂上面糊 7、小油锅里加热油,把肉放入锅里炸 8、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油 9、炒锅倒入适量油爆香蒜末 10、加入糖...
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全咚咚2号
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色香味俱全的一道菜——糖醋里脊 1、将猪里脊切成条,用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。 2、锅上火加入油,烧至六成热时放入肉条,炸至外酥里嫩,金黄色时捞出备用。 3、锅上火加入少量油烧热,放入蒜末番茄沙司煸香,烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡,倒入炸好的肉条翻匀即可。 制作关键:炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行。调糖醋汁时要快,不能长时间熬...
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弱弱的守门员
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锅包肉变身版-糖醋里脊 1、猪里脊肉先切厚片,用刀侧拍松肉的组织,再切成粗状里脊条,洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。 2、取一部份土豆淀粉,倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬,要用勺子或手不停的搅动它。 3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀,糊一定要把肉包裹住。 4、锅中放多点油,烧至八成热(把筷子放到油中,旁边会冒出泡泡即可),一条一条放入里脊肉炸。 5、炸至表皮酥脆时...
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糖醋里脊 1、将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。 2、将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚) 3、将粉浆倒入肉中,抓匀。 4、锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个放入肉条,炸约一分钟后捞出沥油。 5、炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。 6、将番茄沙司、白醋和糖混...
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糖醋里脊的做法步骤 1. 土豆切条焯水 2. 里脊切片 3. 切蒜泥 4. 用里脊片卷住土豆条,裹上面粉 5. 入锅炸至金黄捞出备用 6. 用番茄酱大火热油炒蒜泥,加盐,加白醋,加白糖 7. 炸好的里脊卷土豆放入锅内翻炒,加水,闷三分钟,出锅!ok! 糖醋里脊的做法步骤 1. 猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味 2. 小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加...
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糖醋里脊的做法步骤 1. 切条的里脊肉放一勺半的盐、吃饭用的勺4勺料酒!腌制15分钟! 2. 适量的淀粉加一点点水加一个鸡蛋、抓匀!让淀粉糊黏稠些! 3. 6分热油时炸一遍!捞出放凉、在等油8分热时在炸一遍! 4. 第一遍为了炸透 5. 第二遍为了酥脆!上色! 6. 什么番茄酱都行!我用的这个一包正好! 7. 放酱快速翻炒!放二勺糖、二勺白醋(吃饭用的勺)适量的水!为了颜色好看亮些...
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春季菜谱
糖醋里脊的做法步骤 1. 猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味 2. 小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。 3. 淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。 4. 锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多。 ...
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